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Chimica biologica (6 CFU): approfondimenti
Insegnamento: Chimica biologica (6 CFU) A.A. 2011/2012
Settore Scientifico: BIO/10
Docenti: Professore Ordinario Elia Poerio
CFU: 6
Programma
PROTEINE ED ACIDI NUCLEICI - Gli elementi chimici della materia vivente; il ruolo dell'acqua nei processi biologici; il legame di idrogeno.
Struttura e proprietà degli amminoacidi proteici. Formazione e geometria del legame peptidico; le strutture secondaria, terziaria e quaternaria delle proteine. Funzioni delle molecole proteiche. Esempi di correlazione tra struttura e funzione di proteine; mioglobina ed emoglobina; collagene.
Ruolo e classificazione degli enzimi. Cinetica e termodinamica delle reazioni catalizzate. L'equazione di Michaelis e Menten; significato e determinazione di Km e Vmax. Principi di regolazione dell'attività enzimatica.
Struttura e funzione dei nucleotidi. Struttura e proprietà del DNA; il principio della complementarità; la doppia elica. Struttura e funzione dei principali RNA. Gli aspetti biochimici dei processi di replicazione, trascrizione e traduzione.
METABOLISMO - Struttura dei principali carboidrati naturali. La glicolisi; le vie fermentative del piruvato. La via del fosfogluconato. Anabolismo dei carboidrati; gluconeogenesi. Metabolismo di disaccaridi e polisaccaridi; degradazione e sintesi del glicogeno.
Struttura dei principali lipidi semplici e complessi. La degradazione dei triacilgliceroli; ß-ossidazione degli acidi grassi. Destino del propionato. Formazione dei corpi chetonici. Biosintesi degli acidi grassi; complesso dell'acido grasso sintetasi.
Il catabolismo delle proteine. Enzimi proteolitici. Generalità sul destino dello scheletro carbonioso degli amminoacidi. Destino dell'azoto alfa-amminico degli amminoacidi; ciclo dell'urea.
La produzione di energia nel metabolismo centrale; il ciclo degli acidi tricarbossilici. La catena di trasporto degli elettroni; fosforilazione ossidativa.
Risultati di apprendimento
Questo corso d'insegnamento si prefigge di fornire agli studenti i concetti biochimici di base, iniziando dal ruolo svolto dall'acqua negli organismi viventi. Gli studenti saranno poi guidati nello studio delle macromolecole biologiche più importanti (proteine, acidi nucleici e polisaccaridi) di cui studieranno i componenti monomerici, gli aspetti conformazionali e le relazioni struttura-funzione. Gli aspetti termodinamici e cinetici del folding proteico forniranno il know-how indispensabile per la comprensione delle peculiarità delle macromolecole biologiche e delle loro specifiche funzioni. Attraverso lo studio della mioglobina e dell'emoglobina, gli studenti impareranno, poi, ad interpretare le relazioni struttura/funzione delle proteine e i principi che sono alla base della regolazione proteica. Gli aspetti cinetici e termodinamici della catalisi enzimatica saranno illustrati avendo per finalità la comprensione e la razionalizzazione delle innumerevoli reazioni catalizzate che caratterizzano il metabolismo degradativo (catabolismo) e di quello biosintetico (anabolismo). Processi quali la sintesi proteica, la duplicazione e la trascrizione del DNA, la catena respiratoria e la produzione di ATP concluderanno questo corso d'insegnamento, che si prefigge di fornire i principi e le conoscenze biochimiche di base indispensabili ad un moderno biotecnologo.





Propedeuticita' obbligatorie
Nessuna
Propedeuticita' consigliate
Fortemente consigliate: 1) Chimica generale ed inorganica; 2) Chimica organica
Testi di riferimento
NELSON, COX: I Principi di Biochimica di Lehninger - V edizione (Zanichelli, 2010).
Altri testi utili per la consultazione sono:
VOET, VOET, PRATT: Fondamenti di biochimica (Zanichelli, 2007)
GARRETT, GRISHAM: Principi di biochimica (Piccin, 2004).
Tutti i testi citati sono disponibili in biblioteca
Modalita' di esame
Esame Orale
Commissione di Esame
Prof. Elia POERIO (Presidente), Prof. Vincenzo BUONOCORE (Membro effettivo). Membri supplenti: proff. Carlo CAPORALE, Carla CARUSO, Anna Grazia FICCA, Anna Maria GARZILLO, RUZZI Maurizio.
Informazioni didattiche
Frequenza:Frequenza facoltativa
Modalità didattica:Lezioni frontali   
Organizzazione della didattica :
  • Lezioni: 48 Ore

Orario Lezioni:
Lunedì: 9.00 - 11.00; Mercoledì: 9.00 - 11.00; Giovedì: 14.30 - 16.30; Venerdì: 9.00 - 11.00
Inizio e fine lezioni:05/03/2012-08/06/2012

Sede: Edificio: Blocco B; Aula: Aula Magna 2; Indirizzo: via Largo dell'Università, snc - 01100 Viterbo -Viterbo
Attività:
Orari di ricevimento
Statistiche dei voti
A: 0% (voti 30 e Lode)
B: 50% (voti 28-30)
C: 0% (voti 26-27)
D: 50% (voti 21-25)
E: 0% (voti 18-20)
Informazioni aggiuntive
Curriculum del docente: Professore Ordinario Elia Poerio

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Prossime date di Esame
  • 17/01/2012 orale Esame Scaduto
  • 16/02/2012 orale Esame Scaduto
  • 21/02/2012 orale Esame Scaduto
  • 12/06/2012 orale Esame Scaduto
  • 10/07/2012 orale Esame Scaduto
  • 24/07/2012 orale Esame Scaduto
  • 11/09/2012 orale Esame Scaduto
  • 03/10/2012 orale Esame Scaduto
  • 23/11/2012 Chimica biologica Esame Scaduto
  • 23/01/2013 Chimica biologica Esame Scaduto
  • 27/02/2013 Chimica biologica Esame Scaduto
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