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Chimica organica: approfondimenti
Insegnamento: Chimica organica A.A. 2011/2012
Settore Scientifico: CHIM/06
Docenti: PhD, Dr Silvia Rita Stazi
CFU: 6
Programma
Il carbonio: struttura elettronica e proprietà . I legami nelle molecole organiche.
Principali gruppi funzionali. Reazioni in chimica organica: Classificazione delle reazioni organiche. Acidità e basicità . Reazioni ioniche e radicaliche. Reagenti elettrofili e nucleofili. Reazioni radicaliche.Stereochimica: Analisi conformazionale. Isomeria geometrica, Chiralità , enantiomeri, rotazione della luce polarizzata, configurazione relativa e assoluta, il sistema (R) (S), composti con piu' atomi di c chirali, diastereomeri, composti meso.
Nomenclatura, proprietà chimico-fisiche, preparazione, reattività di: Idrocarburi, Alogenuri alchilici, alcoli, eteri ed epossidi,il benzene ed i composti aromatici, ammini. Composti carbonilici. Acidi carbossilici: importanza negli alimenti, derivati degli acidi carbossilici: esteri, ammidi, anidridi, carbammati, uree..
Chimica organica di alcuni composti biologici.
Carboidrati: classificazione, struttura, proprietà chimico-fisiche, reattività. Disaccaridi: proprietà dei principali polisaccaridi ed esempi di applicazione in campo alimentare. Polisaccaridi: proprietà dei principali polisaccaridi ed esempi di applicazione in campo alimentare.
Amminoacidi, peptidi, proteine.
I lipidi alimentari e le principali reazione di trasformazione. Steroidi . Vitamina D.
Risultati di apprendimento
Il corso di Chimica Organica vuole fornire le nozioni necessarie per conoscere la nomenclatura e la reattività delle diverse famiglie di composti organici.









Propedeuticita' obbligatorie
nessuna
Propedeuticita' consigliate
Chimica generale
Testi di riferimento
consigliato:
Fondamenti di Chimica Organica -John McMurry- Zanichelli
Modalita' di esame
Esame Orale,Esame Scritto
Commissione di Esame
Prof.ssa Silvia Rita Stazi, Prof. Maurizio Ruzzi
Informazioni didattiche
Frequenza:Frequenza facoltativa
Modalità didattica:Lezioni frontali   
Organizzazione della didattica :
Orario Lezioni:
lunedi 10,30-12,10; mercoledi 8,50-10,30
Inizio e fine lezioni:03/10/2011-22/12/2011

Sede: Edificio: aule didattiche; Aula: aula 22; Indirizzo: via san camillo de lellis snc -Viterbo
Attività:
Orari di ricevimento
Statistiche dei voti
A: 0% (voti 30 e Lode)
B: 20% (voti 28-30)
C: 10% (voti 26-27)
D: 70% (voti 21-25)
E: 0% (voti 18-20)
Informazioni aggiuntive
Curriculum del docente: PhD, Dr Silvia Rita Stazi

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Prossime date di Esame
  • 22/12/2011 Esame Esame Scaduto
  • 18/01/2012 prova scritta ch organica Esame Scaduto
  • 24/02/2012 prova scritta ch organica e di chimica generale Esame Scaduto
  • 23/03/2012 prova scritta ch organica Esame Scaduto
  • 04/05/2012 prova scritta ch organica Esame Scaduto
  • 04/05/2012 prova orale Esame Scaduto
  • 25/05/2012 prova scritta ch organica Esame Scaduto
  • 25/05/2012 prova orale Esame Scaduto
  • 22/06/2012 prova scritta ch organica Esame Scaduto
  • 22/06/2012 Chimica organica prova orale Esame Scaduto
  • 17/07/2012 prova scritta ch organica Esame Scaduto
  • 21/09/2012 prova scritta ch organica Esame Scaduto
  • 30/10/2012 prova scritta ch organica Esame Scaduto
  • 22/02/2013 pova scritta Esame Scaduto
  • 28/05/2013 prova orale Esame Scaduto
  • 03/06/2013 prova orale Esame Scaduto
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